Son 10 yılda harika bir şekilde büyüyen kahvecilik sektörünün, en iyi kazanç sağlayan kategorisi ise 3. Nesil kahveci açmaktır. Giderinin az olması ve menüde isterseniz sadece kahve bulundurabilmeniz gibi avantajları olan bu kahvecileri bu yazımızda 3. Nesil kahveci açmak başlığı altında inceleyeceğiz.
3. Nesil Kahveci Açmak
Kahvenin her öğünde içiliyor oluşu, insanları bir araya getirişi, sağlıklı olması, tiryakilerinin çok olması ve sohbeti daha da koyulaştırması gibi özellikleri kahvecilik sektörünü, sektörlerin en başında tutmayı başarıyor gibi gözükmektedir. Özellikle büyük markaların franchising sisteminin yanı sıra 3. Nesil kahvecilik konseptiyle son yıllarda nam salmış kafelerin bu sektöre ayrı bir güzellik katması da cabası olmuştur.
3.Nesil Kahvecileri Büyk Kahve Firmalarından Ayıran Nedir?
Yıllardır aynı kahve çekirdekleriyle ve aynı menüyle çalışıyor oluşu Starbucks’la 3. Nesil herhangi bir kahveciyi, rekabete sokacak olayın temelini oluşturmaktadır. Özellikle kahve tiryakilerinin yeni tatlara açık oluşları, 3. Nesil kahvecileri ön plana çıkararak çeşitliği arttırmaktadır. Bu nedenle 3. Nesil kahvecilerin Starbucks gibi dev markaların gölgesi altında kalacağı korkusu olmamalıdır.
İŞ, YATIRIM VE BAYİLİK FİKİRLERİ HAKKINDA BİLGİ SAHİBİ OLMAK İÇİN SİTEMİZİ ZİYARET EDİN.
Neden 3. Nesil Kahveci Açmalıyım?
Araştırmalara göre ülkemizde %80’lik bir kısım her gün kahve içmektedir, bu da sizin müşteri potansiyelinizi arttıracaktır.
- Mutfak kısmı olmaması.
- Take away siteminin oluşu. ( oturan müşterinin yanı sıra karton bardaklarda satın alıp gitmek isteyen müşteriniz de olacaktır)
- Giderinizin az olması.
- Tek çalışan ile bile işleri yürütebilecek oluşunuz.
- Bayilik alabileceğiniz gibi kendi dükkanınızı da kolaylıkla açabilecek oluşunuz.
- Çeşitli konseptlerle adınızı duyurabiliyor oluşunuz.
- Düzenli müşteri profili.
3. Nesil Kahveci Açmak | Açmadan Önce Ne Yapmalıyım?
Öncelikle iyi bir çevre araştırması yapmalısınız.
- Düzenli olarak kahvecileri analiz etmelisiniz (ne kullanıyorlar, menüleri nasıl, kahvenin yanında ne satıyorlar gibi),
- Yazın ve kışın da aynı müşteriyi çekebilecek bir konuma sahip olmalısınız.
- Kahve çekirdeğini özenle seçmelisiniz bu konu hakkında çok okumalısınız.
- Çalışanlarınızı kahvecinizin konseptine göre seçmeniz gerekmektedir. (yetenek, tecrübe, kılık kıyafet vs)
- Take away sistemi için şık karton bardak tasarımlarına karar vermelisiniz.
- En önemlisi de bu işi cidden sevecek miyim? Sorusunu kendinize sormalısınız.
Hangi Makineleri Kullanmalıyım?
Bu soruyu cevaplamamız işyeriacmak olarak olanaksız gibi gözüküyor. 500tlye kahve makinesi olduğu gibi 50.000tlyede oluyor oluşu sizi araştırmaya sevk etmesi gerekmektedir. Özellikle fuarları ve trendleri takip ederek makineleri sizin konseptinize uygun bir şekilde seçmeniz gerekmektedir.
Nelere Dikkat Etmeliyim?
- Kahve konusunda mutlaka her bilgiye hakim olmanız gerekmektedir.
- Kahve trendlerini takip etmeyi asla bırakmamalısınız.
- Diğer kahvecileri analiz etmelisiniz.
- Kahvenin bir deneyim olduğunu ve en iyisini yapmanız gerektiğini unutmamalısınız.
Hangi Konuma Açmalıyım?
İsyeriacmak olarak size en büyük tavsiyemiz küçük şehirlere açmanız olacaktır. Büyük şehirlerde açacak olacağınız kahvecilerin rekabeti daha fazla olacağından bu işe ilk başlarda tutunamayabilirsiniz.
Ne Kadar Sermaye Gerekli
BU SERMAYE ORTALAMA OLARAK HAZIRLANMIŞTIR
- Eğer açacağınız mülk sizin değilse ve güzel bir yere kahvecinizi açmak istiyorsanız senelik minimum 200.00tl kira ücretini düşünmelisiniz.
- Dekorasyon ve tadilat işlemleri, kafanızda belirlediğiniz konsept tasarımları ortalama 100.000tlyi bulabilir.
- Elektrik, su, doğalgaz faturaları ve çalıştıracağınız işçilerin aylık sigortaları ilk ay için minimum 6.000tlyi bulabilir.
- Şirket kurup muhasebeci, mali müşavir gibi kişileri ayarlamak ve vergilerinizi de düşünürsek senelik 10.000tl.
- Kahve makineleri fiyatlarını üstte bahsettiğimiz gibi veremeyeceğiz.
Bunun toplamı 360.000 olacağından ortalama bir fiyatla bu işe girişebilirsiniz.
3.Nesil Kahveci Açmak İçin Gerekli Belgeler.
- İş yeri açma ruhsatı
- Çalışma ruhsatı
- İş yeri açma tutanağı (imzalı dilekçe)
- Noterden onaylı bir nüfus cüzdanı örneği
- İkamet ettiğin muhtarlıktan ikametgah örneği
- İş yeri açma başvurusu beyanı
- Yer sahibi için tapu işlemleri, kiralık iş yeri için kira sözleşmesi
ÖNERİLER
- Güzel bir konsept araştırması yaparak kimsenin kullanmadığı bir konsept kullabilirsiniz.
- Akşamlara canlı müzik koyabilirsiniz.
- 5 kahveye 1 kahve bedava gibi kampanyalar oluşturabilirsiniz.
- İlk aylarınızda öğrencilere %30 %50’lik bir indirim uygulayabilirsiniz.
- Ders çalışmak için güzel ve izole masalar satın alabilirsiniz.
3. nesil kahveci açmak her ne kadar kolay gözükse de diğer işler kadar riskli ve zordur. Bu yazımızda sizi elimizden geldiği kadar 3. nesil kahveci açmak hakkında bilgilendirmeye çalıştık. Eklemek istediğiniz veya yanlış olduğunu düşündüğünüz şeyleri mutlaka yorumlarda belirtiniz. 3. nesil kahveci açmak hakkında daha fazla bilgi almak için bizimle iletişime geçiniz.
